Atraktívny vzhľad nie je iba darom prírody. Ku kráse sa človek môže aj „prejesť“. Hladká pleť, krásne vlasy a pevné nechty, to všetko je možné, pokiaľ sa zdravo stravujete. Využite začiatok leta ako príležitosť k „prvému výkopu“ na ceste ku kráse.
Často kvôli hektickému životnému štýlu zabúdame na individuálne potreby našej kože, nášho najväčšieho orgánu. Bunky kože žijú priemerne len dva týždne a musia sa preto neustále obnovovať. Pleť je nielen odrazom našej duše, ale aj našich stravovacích návykov. Pokožka, vlasy a nechty potrebujú nielen starostlivosť zvonku, sú závislé aj od zdravej stravy. So správnymi vitamínmi, minerálmi, sekundárnymi rastlinnými látkami a esenciálnymi mastnými kyselinami rýchlo dosiahnete svoj cieľ. Preto vedome zmeňte svoj jedálniček a dbajte na výber správnych potravín. Najlepšie je zaradiť do jedálnička dostatok ovocia, zeleniny, celozrnných výrobkov, mlieka a mliečnych výrobkov, sójových produktov a rýb.

Toto sú najdôležitejšie látky pre krásu zvnútra:

Na prvom mieste stoja antioxidanty (betakarotén, vitamín E a C, sekundárne rastlinné látky). Fungujú ako „lapače voľných radikálov“ v tele. „Voľné radikály“ sa významne podieľajú na starnutí pokožky. Vznikajú pôsobením UV žiarenia, fajčenia, stresu atď. Ničia bunky, urýchľujú procesy rozkladu a vedú k mikrozápalom.

Betakarotén – vitamín chrániaci pred slnkom:

Je hojne obsiahnutý v ovocí a zelenine (mrkva, marhule, brokolica, špenát; paradajky obsahujú predovšetkým lykopén, ktorý zvyšuje ochranný faktor pokožky pred slnečným žiarením). Betakarotén, vitamín rozpustný v tukoch, sa významne podieľa na obnove kože, najmä jej vrchnej vrstvy, a udržuje nechty a vlasy pružné. Práve teraz v lete chráni pokožku pred slnkom. A ešte ďalšia výhoda: karotenoidy sa ukladajú v pokožke a dodávajú jej svieži bronz. Približne 80% starnutia kože je spôsobených UV žiarením.

Vitamín E – proti starnutiu pokožky:

Tento vitamín je proti voľným radikálom najúčinnejší a chráni pleť pred predčasným starnutím a stareckými škvrnami. Zaisťuje dobré prekrvenie a zásobovanie pokožky kyslíkom a podieľa sa na obnove buniek.

Vitamín C – pre pevné spojivové tkanivo:

je hojne obsiahnutý v citrusových plodoch, bobuliach, šípkoch a rakytníku. Optimálne prepojenie jemnej kolagénovej siete v koži a podkoží funguje iba ak má telo dostatok vitamínu C. Tým sa zlepšuje pružnosť pokožky a spevňuje sa spojivové tkanivo. Vitamín C tiež chráni pred poškodením pokožky spôsobeným UV žiarením.

Vitamíny skupiny B – pre sviežu pleť a zdravé vlasy:

sú taktiež nevyhnutné pre stavbu a ochranu pokožky a vlasov.

B2 (riboflavín) – proti kožným problémom:

nachádza sa vo vajciach, zelenine, celozrnných výrobkoch, syroch, droždí a klíčkoch. B2 je nevyhnutný na vyživovanie kože a slizníc. Chráni pred suchou pokožkou, prasklinkami a vyrážkou.

B5 (kyselina pantoténová) – energetický vitamín:

je obsiahnutý v pečeni, slede, melóne, šošovici, brokolici a v mlieku. Jeho úlohou je zaistenie optimálneho zásobovania pokožky živinami a dokáže v nej viazať vodu. Vďaka tomu je pleť jemnejšia a hladšia. Pomáha tiež pri zlom hojení rán (napr. pri akné).

Niacín a vitamín B6 (pyridoxín) – na obnovu pokožky:

sú obsiahnuté v celozrnných výrobkoch, mliečnych výrobkoch, banánoch, droždí a arašidoch. Významne sa podieľajú na tvorbe kolagénu a pigmentu a riadia keratinizáciu vonkajšej vrstvy kože. Pomáhajú proti zápalom kože a slizníc.

Vitamín H (biotín) – pre stabilitu:

nachádza sa vo vaječných žĺtkoch, ryži, klíčkoch, sójových bôboch a droždí. Pomáha vytvárať keratín, bielkovinu, ktorá sa vyskytuje v koži, vlasoch a nechtoch a dodáva im tvar a pevnosť. Pomáha pri vypadávaní vlasov a kožných zmenách.

Zinok – pre krásne vlasy:

je obsiahnutý v morských plodoch, rybách, hovädzom a bravčovom mäse, vajciach, syroch a celozrnných výrobkoch. Tento stopový prvok sa, rovnako ako biotín, podieľa na tvorbe keratínu. Je potrebný aj na tvorbu kolagénu. Naše telo neustále pracuje na opravách drobných poranení, prasklín a zápalov kože a potrebuje na to okrem iného práve zinok.

Kyselina kremičitá (kremík) – pre silné nechty:

nachádza sa v celozrnných produktoch, zelenine (červená repa), zemiakoch a bobuľovinách. Na tvorbu pokožky, vlasov a nechtov je potrebné jej veľké množstvo. Je tiež zodpovedná za schopnosť pokožky viazať v sebe vlhkosť. Bohužiaľ s vekom sa obsah kremíka znižuje a pružnosť spojivového tkaniva klesá.

Rastlinné hormóny – izoflavóny – studnice mladosti:

hojne sa vyskytujú v sójových produktoch, obilninách a ľanovom semienku. Nedostatok estrogénu spôsobuje rýchlejšie starnutie kože. Rastlinné hormóny čiastočne spomaľujú odbúravanie kolagénu, vyhladzujú a regenerujú pokožku. Pôsobia aj ako silné lapače voľných radikálov a zlepšujú prekrvenie kože.

Omega 3 mastné kyseliny – pre hebkú pokožku:

sú hojne obsiahnuté v studenovodných rybách, ako je losos, sleď, makrela a tuniak, a tiež vo vysoko kvalitných rastlinných olejoch (repkový, ľanový atď.). Podieľajú sa na ochrane pred UV žiarením a zmierňujú zápalové procesy v koži.

Ako získať všetko, čo potrebujete, aj v bežnom každodennom živote:

Vyvážená a pestrá strava obvykle pokryje potreby nášho tela, avšak nie vždy sme optimálne zásobení. V tomto prípade by sme mali siahnuť po doplnkoch stravy. Niektoré prípravky cielia špeciálne na potreby pokožky, vlasov a nechtov. Napríklad kombinácia produktov hair skin nail a carotin skin care je najmä teraz v lete ideálna pre budovanie a ochranu normálnej pleti. Pri problematickej pleti môžete doplniť aj kvasnice, ktoré sú bohaté na všetky vitamíny skupiny B. Prvým známkam starnutia pleti je možné čeliť zdravým životným štýlom a správnou starostlivosťou. S pribúdajúcim vekom potrebujú vlasy, nechty a pokožka viac životne dôležitých látok. Sójové izoflavóny a omega 3 supply sú ideálnou podporou pre zrelú a suchú pokožku. Pokiaľ sa navyše pravidelne pohybujete na čerstvom vzduchu a dostatočne pijete, ste na správnej ceste ku „kráse zvnútra“.

Nakoniec ešte jeden recept na podporu letnej krásy:

Müsli s bobuľami

Vitamín C, vitamín E, vitamín B, betakarotén a sekundárne rastlinné látky
150g malín a jahôd
2 lyžice ovsených vločiek
2 lyžice špaldových vločiek
150g nízkotučného prírodného jogurtu
1 lyžička sezamových semienok
štipka škorice
štipka škorice

Všetko opatrne premiešať.

Helga Klein, diétologička
Rakúska asociácia dietológov, pracovná skupina pre šport a výživu

K nadúvaniu dochádza po požití ťažko stráviteľných jedál alebo pri spomalení funkcie čriev kvôli nedostatku pohybu a strave s nízkym obsahom živín. Ak pretrvávajú príznaky dlhšiu dobu, je dobré konzultovať možné klinické príčiny s lekárom.
Ako sa dá nepríjemnému pocitu plnosti brániť?

Najlepším spôsobom je jesť ľahko stráviteľné jedlá neobsahujúce zložky, ktoré problémy často spôsobujú: vyhýbajte sa surovej cibuli, paprike, uhorke alebo paradajkám, ťažko stráviteľnej zelenine ako je hlúbová zelenina a kapusta, strukovinám, surovým jablkám a hruškám, dezertom pečeným na tuku, čerstvému (ešte teplému) chlebu a sýteným nápojom.

Dávajte prednosť varenej zelenine ako je špenát, tekvica, fenikel alebo cuketa a pripravujte jedlo s nízkym obsahom tuku, pretože tuk predlžuje dobu, počas ktorej jedlo zostáva v žalúdku. Vhodné metódy prípravy sú varenie v pare, varenie, vyprážanie na teflónovej panvici alebo grilovanie. Dôležité je tiež množstvo: vnímajte svoj pocit sýtosti a nejedzte príliš veľké porcie, ktoré zaťažujú žalúdok. Podporiť trávenie a brániť nadúvaniu môžu aj enzýmy. Pri žalúdočných problémoch pomôžu aj účinné látky artičoky. Artičoka je rastlina podobná bodliaku, ktorá je veľmi rozšírená najmä v stredomorských krajinách, kde je významným zdrojom karotenoidov (napr. betakaroténu).

Horčiny, napr. cynarin, ktoré sú obsiahnuté vo vonkajších listoch, sa používajú pri výrobe liekov a môžu zmierniť nadúvanie. Na konzumáciu je však vhodná iba spodná dužinatá časť šupinatých listov a kvetnej bázy. Chuť artičoky je popisovaná ako jemne trpká až ľahko horkastá. Artičoka sa podáva vcelku a je sa rukami. Najskôr sa otrhávajú listy a namáčajú sa do zálievky, nakoniec sa vyhryzie dužina zo spodnej časti.

Artičoky s paprikovou zálievkou

Ingrediencie na 4 porcie:

• 4 veľké artičoky
• 1 citrón
• 1 lyžica olivového oleja
• 1/8 l bieleho vína
• 1 zväzok polievkovej zeleniny
• soľ, korenie
• Papriková zálievka:
• 3 lyžice olivového oleja
• 3 lyžice octu (ocot sherry)
• 2 lyžice vody
• 1 zväzok nasekanej pažítky
• ¼ červenej, ¼ žltej a ¼ zelenej papriky, každá nakrájaná na malé kocky
• 2 šalotky nakrájané na malé kocky
• soľ, korenie

Príprava:

Vo veľkom hrnci priveďte do varu vodu s bielym vínom, polievkovou zeleninou, olivovým olejom a korením. Medzitým nakrájajte citrón na plátky. Odstráňte stonku a tvrdé listy zo spodnej strany artičoky. Nožnicami skráťte špičky listov asi o 1 cm a kuchynským povrázkom priviažte k hornej a spodnej časti každej artičoky 1 plátok citróna. Artičoky varte vo vývare asi 30 minút. Na zálievku zmiešajte všetky suroviny dohromady. Pred podávaním odstráňte plátky citróna a podávajte so zálievkou. Dobrú chuť! Mimochodom, čo ďalšie artičoka vie, sa dozviete tu.

Kyselina askorbová je účinná látka, ktorá sa nachádza predovšetkým v ovocí, zelenine a zelenom čaji. Vitamín C chráni telo pred voľnými radikálmi. Podporuje aj imunitný systém, takže sa lepšie bráni infekciám. To je jeho hlavná funkcia.

Podľa najnovších štúdií však môže vitamín C chrániť aj pred žalúdočnými vredmi spôsobenými baktériou Helicobacter pylori. Môže tiež zmierňovať dýchacie ťažkosti a ničiť pôvodcov tuberkulózy. Vitamín C je však dôležitý aj v letných mesiacoch.

Teplotné rozdiely môžu značne zaťažovať imunitný systém a príjem vitamínu C potom môže byť veľmi podstatný.

Artičoka (Cynara cardunculus) môže znižovať hladinu cholesterolu. Podľa nedávnej štúdie EFSA (European Food Safety Authority) má artičoka, ktorá sa u nás používa skôr zriedka, okrem mnohých ďalších využití zrejme pozitívne účinky na zvýšenú hladinu LDL cholesterolu. Najmä listy artičoky môžu mať pozitívny vplyv na trávenie tukov a na znižovanie hladiny cholesterolu v krvi. Pretože však mnohí považujú prípravu artičoky za príliš náročnú, zabalili sme ho do kapsule v kombinácii s cynarínom. Ale rozhodnite sa sami…

Zlá správa: zápcha, nazývaná tiež obstipácia, je veľmi rozšírená choroba. Dobrá správa je, že črevá môžete vždy vrátiť do správnych koľají zmenou stravovacích návykov a väčším množstvom pohybu.

Na čo si musíte dávať vo svojom jedálničku zvláštny pozor?

V prípade zápchy treba v prvom rade prejsť na stravu bohatú na vlákninu. Vláknina je zložka potravy, ktorú naše telo nedokáže rozložiť. V žalúdku napučí a zväčší objem rozdrvenej potravy. To stimuluje peristaltiku črevných svalov, ktorá je potrebná pre zdravé trávenie. Aby vláknina napučala, potrebuje dostatok tekutín. Preto je dôležité strážiť si dostatočný príjem (denne 1,5 až 2 litre) nízkokalorických tekutín (nesladené bylinné alebo ovocné čaje, voda, minerálna voda, silne riedené ovocné šťavy).

Dávajte prednosť potravinám bohatým na vlákninu, ako je ovocie a zelenina, strukoviny, celozrnné obilné výrobky (chlieb a pečivo, cestoviny, müsli, ryža). Ak Vám spôsobuje nová strava problémy, meňte jedálniček postupne. Vaše črevá potrebujú asi 2 týždne na to, aby si na novú stravu zvykli. Trávenie môžete podporiť aj pomocou žuvacích tabliet slim formula bohatých na vlákninu. Nielen že upravujú trávenie, tiež zasýtia a uľahčia tým držanie diéty.

Aký druh pohybu podporuje trávenie?

Pohodlný životný štýl s minimom každodenného pohybu tiež prispieva k vzniku zápchy, „gaučoví povaľači“ preto majú väčšinou tiež pomalé črevá. Už len vedomý každodenný pohyb môže pomôcť stimulovať činnosť čriev.

Na krátke vzdialenosti choďte pešo alebo používajte schody namiesto výťahu. To podporuje nielen kardiovaskulárny systém, ale aj zdravie čriev. Športoví vedci odporúčajú ako ideálny cvičebný program pri zažívacích problémoch 2 až 3x týždenne beh alebo nordic walking. Pri tomto type športu sa pohybuje aj trup. Okrem toho dochádza pri došliapnutí nôh na zem k miernym otrasom, ktoré pôsobia podporne na transport potravinovej kaše črevom.

Naproti tomu jazda na bicykli zlepšenie neprináša, pretože sa trup takmer nepohybuje.

Helga Klein, diétologička

Rakúska asociácia dietológov
Pracovná skupina pre šport a výživu

Kardiovaskulárne ochorenia sú v Rakúsku najčastejšou príčinou úmrtí. Často sú pritom spôsobené zlou stravou a nedostatkom pohybu, možno im teda čeliť zmenou životného štýlu.

Riziko kardiovaskulárnych ochorení zvyšujú najmä tučná a jednostranná strava, fajčenie, nedostatok pohybu a negatívny stres. Prvými varovnými príznakmi sú nadváha, vysoká hladina tukov v krvi, vysoký krvný tlak a zvýšená hladina krvného cukru. Tieto rizikové faktory sa označujú aj pojmom „metabolický syndróm“ alebo „smrtiace kvarteto“. Vzájomné pôsobenie týchto jednotlivých faktorov zvyšuje riziko mnohonásobne.

Ako môžete pozitívne ovplyvniť zdravie svojho srdca?

Minimalizovať rizikové faktory

Nadváha
Je predstupňom cukrovky a vysokého krvného tlaku. Zvlášť nebezpečný je tzv. „brušný tuk“. Obvod brucha by nemal presiahnuť 102 cm u mužov a 88 cm u žien.
Poruchy metabolizmu tukov
Vysoká hladina cholesterolu alebo triglyceridov v krvi môže zužovať cievy a viesť k infarktu a mŕtvici. Nutné je predovšetkým znížiť hladinu „zlého“ LDL cholesterolu a zvýšiť hladinu „dobrého“ HDL cholesterolu.
Vysoký krvný tlak
Tento rizikový faktor zostáva často roky neodhalený, pretože nespôsobuje žiadne bolesti. Neliečený vysoký krvný tlak však môže poškodiť cievy a viesť k mŕtvici.
Diabetes
Zvýšená hladina cukru v krvi spôsobuje masívne poškodenie všetkých ciev a zvyšuje riziko infarktu myokardu.

Prejsť na zdravý životný štýl

Zdravá a vyvážená strava
Vyváženou stravou môžete spraviť prvý krok k prevencii. Aj zmenšenie obvodu brucha o 1 cm môže znížiť riziko kardiovaskulárnych ochorení až o 5%. Nárazové diéty pritom nevedú k úspechu. Dlhodobé výsledky prináša iba pomalá zmena stravovacích návykov v kombinácii s pohybom.
Prvým krokom je výber nízkotučných potravín, ako sú výberové údeniny a mäso, nízkotučné mlieko a mliečne výrobky.

Tým sa zníži príjem živočíšnych tukov a cholesterolu.
Používanie správnych tukov môže cievy dokonca chrániť. Uprednostňovať by ste mali najmä kvalitné rastlinné tuky, ako je repkový alebo slnečnicový olej, a omega-3 mastné kyseliny, ktoré sa nachádzajú v tzv. studenovodných rybách (tuniak, losos, sleď). Takto je možné znížiť hladinu krvných lipidov a udržať krv v poriadku. Ryby by sme preto mali zaradiť do jedálnička dvakrát týždenne. Tí, ktorým ryby nechutia, môžu omega-3 mastné kyseliny užívať vo forme doplnkov stravy.
Dostatok ovocia a zeleniny – 5 porcií denne – udržuje cievy „mladé“. Vitamíny, minerály a sekundárne rastlinné látky bránia tvorbe voľných radikálov. Dodržiavanie tohto odporúčania môže znížiť riziko mŕtvice o 25 %. Ak sa Vám to nedarí kvôli životným okolnostiam, napr. stresu alebo chorobe, je možné dopĺňať všetky dôležité vitamíny a minerály zo ženšenu.
Celozrnné výrobky obsahujú viac vlákniny. Tá pomáha znižovať množstvo tukov v krvi aj udržovať stálu hladinu krvného cukru.

Pravidelný pohyb
Správne dávkovaný vytrvalostný tréning posilňuje kardiovaskulárny systém, zvyšuje životnú pohodu a predchádza rizikovým faktorom ako je obezita, vysoký krvný tlak a metabolické poruchy. Každý by si mal nájsť ten správny druh športu, ktorý ho baví. Vhodná je cyklistika, nordic walking, plávanie, beh alebo bežky. Cielenému vytrvalostnému tréningu by malo predchádzať záťažové EKG s vyšetrením laktátovej krivky na bežeckom páse alebo bicyklovom ergometri na stanovenie individuálneho tréningového pulzu. Ľudia, ktorí celý život aktívne športujú, majú o 60 % nižšie riziko ochorenia srdca a krvného obehu ako neaktívni ľudia.
Pravidelné cvičenie a zdravá strava udržujú srdce a krvný obeh v kondícii a sú dobrou stratégiou pre zdravé starnutie.

Helga Klein, diétologička

Mnohé články o doplnkoch stravy v novinách, časopisoch, televízii a na internete často podávajú mätúci obraz o ich nutnosti a prospešnosti. Zatiaľ čo jeden odborník pokladá ich príjem za vhodný alebo dokonca životne dôležitý, iný považuje dodatočný prísun živín za zbytočný, v určitých prípadoch dokonca za nebezpečný.

Pre získanie presnejších informácií o tom, čo si o doplnkoch výživy myslia odborníci v praxi, teda lekári, zdravotné sestry a opatrovatelia, vykonalo vedenie americkej Rady pre zodpovednú výživu (Council for Responsible Nutrition, CRN), združenie pre zodpovedné obchodné praktiky v potravinárskom priemysle, prieskum medzi 900 americkými lekármi a 300 zdravotnými sestrami a opatrovateľmi.

Záver:

79 percent účastníkov z radov zdravotníkov odporúča svojim pacientom užívanie doplnkov stravy.

Odporúčania pre podporu zdravia kostí, srdca a pod.
Jedna z najčastejších rád sa týkala zdravia kostí. Približne 33 percent zdravotníkov odporúča vitamíny D, K a C, vápnik a horčík.

Na podporu a posilnenie celkového zdravia odporúča 32 % lekárov a zdravotných sestier svojim pacientom multivitamíny s minerálmi, omega-3 mastné kyseliny z rybieho oleja, vitamín D, antioxidanty zo zeleného čaju a koenzým Q10.

Pre zdravie srdca odporúča 26% opýtaných omega-3 mastné kyseliny EPA a DHA, ktoré znižujú tvorbu krvných zrazenín, výskyt srdcovej arytmie a hladinu triglyceridov. Okrem toho respondenti často upozorňovali na minimálny príjem 200 IU vitamínu E a na vitamíny skupiny B.

Opýtaní zdravotníci dokladajú svoje argumenty osobnej skúsenosti
72 % lekárov a lekárok samo užíva doplnky stravy. Z nich 87 % považuje za užitočné multivitamíny, 78 % vitamín C, 63 % vitamíny skupiny B, 59 % vitamín D a 58 % vitamín E a vápnik.

Lekárky sa prikláňajú skôr k jednotlivým vitamínovým a minerálnym doplnkom, zatiaľ čo lekári muži oproti svojim kolegyniam viac odporúčajú užívanie rybieho tuku. To možno pripísať skutočnosti, že lekári muži sa viac zaujímajú o zdravie svojho srdca a hladinu cholesterolu. Na prevenciu oboch týchto rizík používa 22 % z nich špeciálne doplnky stravy. Medzi lekárkami je to iba 14, resp. 12 percent.

Kompletné výsledky prieskumu PR kampane CRN „Life … supplemented“ nájdete na webových stránkach: http://www.crnusa.org/resources/type/crn-fact-sheets

Nové kapsule Honey Bee Booster s propolisom nazývaným tiež včelí tmel, materskou kašičkou, ktorá je výživou včelej kráľovnej a s kvetovým peľom sú teraz bez želatíny a tým pádom vhodné aj pre vegetariánov a vegetariánky. Honey Bee Booster tieto prírodné včelie produkty zaisťujú zdravé fungovanie včelieho úľa. Ľudstvo si ich cení už od staroveku. Vitamín C prispieva k normálnemu energetickému metabolizmu a vitamín D k normálnej funkcii imunitného systému. Bližšie informácie o tomto produkte nájdete tu.